✅ Zutaten (für eine Kastenform ca. 25 cm):
Für die Früchtemischung:

200 g Rosinen

100 g Sultaninen

100 g getrocknete Cranberries oder Kirschen

100 g getrocknete Feigen oder Datteln (gewürfelt)

50 g Orangeat

50 g Zitronat

100 ml Rum oder Brandy (alternativ: Orangensaft)

1 TL Zimt

½ TL Nelken, gemahlen

½ TL Muskat

Optional: Abrieb einer Bio-Orange und Zitrone

Für den Teig:

200 g Butter (weich)

180 g brauner Zucker

4 Eier (Größe M)

250 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

Prise Salz

3 EL Milch

Optional zum Verfeinern:

2 EL Aprikosenmarmelade

2 EL Rum zum Tränken nach dem Backen

🧑‍🍳 Zubereitung
1. Früchte vorbereiten (am besten am Vortag):

Alle Trockenfrüchte klein schneiden und mit Rum, Gewürzen und Zitrusabrieb vermengen.

Abdecken und über Nacht ziehen lassen, gelegentlich umrühren.

2. Backofen & Form vorbereiten:

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kastenform mit Backpapier auskleiden oder gut fetten.

3. Teig zubereiten: